Еду посчитают до рубля

С 1 января 2027 года власти начнут следить за стоимостью 24 базовых продуктов. Смотрим, сколько мясо, рыба, масло и овощи стоят во Владивостоке уже сейчас.

Правительство утвердило список продуктов, цены на которые будут мониторить особенно внимательно. Информация о том, как формируется стоимость товаров, будет поступать в ведомства с 1 января. Соответствующее распоряжение опубликовано на официальном портале правовых актов.

В списке — 24 категории продуктов, без которых обычную корзину представить сложно. Под наблюдение попадут говядина, свинина, баранина, курятина, рыба, сливочное и подсолнечное масло, молоко, сыр, яйца, сахар, соль, мука, хлеб, рис, гречневая крупа, макаронные изделия, картофель, свёкла, репчатый лук, морковь, помидоры, огурцы и капуста.

Получать данные смогут Минсельхоз, Минпромторг, Минэкономразвития, Федеральная антимонопольная служба и Росстат. Проще говоря, чиновники будут смотреть не только на ценник в магазине, но и на то, из чего этот ценник вообще сложился.

А пока можно зафиксировать, что происходит с продуктами во Владивостоке на 14 сентября. Для примера возьмём один из фирменных магазинов города и популярные супермаркеты.

С мясом разброс цен заметный. Говядина крупным куском без кости стоит около 1115 руб./кг. Лопаточный отруб можно найти от 895 руб./кг, а премиальная вырезка обойдётся примерно в 1000–1200 руб./кг. Свинина демократичнее: мясо на кости и наборы для бульона продаются от 120–350 руб./кг, мякоть и полуфабрикаты — от 450–600 руб./кг. Куриные тушки, бёдра и голени в среднем стоят 250–370 руб./кг.

В целом цены в супермаркетах не слишком отличаются друг от друга. Реально сэкономить чаще всего получается только по акциям — когда нужный товар внезапно оказывается «по красному ценнику».

С рыбой ситуация ещё интереснее. В фирменных магазинах минтай, камбалу, сельдь и скумбрию можно купить от 100 до 180–250 рублей за один килограмм. Горбуша, кета и терпуг стоят от 250 до 450 рублей за один килограмм. Форель и сёмга — уже другая лига: стейки или целая рыба обойдутся в 1 650–2 200 рублей за один килограмм. А филе чавычи и кижуча, особенно слабосолёное или деликатесное, стоит от 2 900 рублей за один килограмм.

В популярных супермаркетах ценники немного иные: навага — от 118 рублей за килограмм, горбуша — около 179 рублей, камбала дальневосточная — около 270 рублей. Сельдь в виде пресервов или филе-кусочков стоит от 154 рублей за упаковку 200–300 г. Филе кеты или нерки — от 850 до 1200 рублей за килограмм.

Отдельная история — масло. В 2024 году, по данным Росстата, сливочное масло подорожало за год в среднем на 36,2%. Тогда продукт стал буквально на вес золота: доходило даже до краж в магазинах. Сейчас ажиотаж, похоже, спал, а цены более-менее устаканились.

В одном из популярных магазинов Владивостока местные бренды сливочного масла по 180 г стоят около 287–290 ₽ за пачку. Федеральные марки в упаковке 180–330 г: стандартная пачка 180 г обойдётся в 250–350 ₽, большая упаковка 330 г — в 450–550 ₽ и выше. Рафинированное подсолнечное масло стоит в среднем 140–210 рублей за бутылку.

Молоко здесь начинается от 94 рублей, а за самые дорогие варианты придётся отдать 170—200 рублей. Макароны можно найти от 32 рублей и выше: бюджетно, но, как говорится, качество иногда тоже соответствует цене.

Яйца — ещё один продукт с громкой ценовой историей. Сейчас в том же супермаркете десяток можно купить примерно за 90 рублей, а можно — за 340. На рынках домашние яйца стоят дороже: до 250 рублей за десяток.

С овощами пока без особой драмы. Огурцы продаются и по 80 рублей, и почти по 300 рублей — всё зависит от сорта, сезона и магазина. Помидоры дороже: их цена начинается примерно от 170 рублей. Картофель пока держится — от 40 рублей, в овощных магазинах ценник примерно такой же, хотя встречаются варианты подороже.

Крупы тоже уже не назовёшь копеечными. Рис стоит от 100 рублей, гречка — от 95 рублей. И если раньше гречку считали самым доступным гарниром, то теперь она уверенно догоняет другие продукты по цене.

Итак получается, что с 2027 года за ценниками будут следить уже не только покупатели у полок, но и чиновники. Станет ли от этого гречка дешевле, а масло перестанет пугать ценой — покажет время. Пока же всё по старинке: ищем акции, сравниваем магазины и радуемся, если нужные продукты сегодня не «кусаются».